文章內容目錄
百合花：滋養的身心之花
百合花不僅賞心悦目，更具備豐富的營養及藥用價值。中醫認為百合味甘性寒，歸心、肺經，具有潤肺止咳、清火、寧心安神等功效。
營養價值
百合富含澱粉、蛋白質、脂肪、秋水仙鹼等營養物質。其粘液質能潤燥清熱，改善肺燥咳嗽；澱粉和蛋白質能補益五臟、養陰清熱；秋水仙鹼則有助抑制癌細胞增長。
食用價值
風味好的百合鱗莖，雖觀賞價值不高，但其營養價值極佳。蘭州百合風味最佳，可直接生食或清炒、燉煮、熬粥等。西芹百合亦是常見美食，芹菜富含膳食纖維，百合能潤肺安神，有助養心清熱。
食療應用
1. 百合花泡茶：滋養排毒
2. 百合銀耳粥：補脾清心、潤肺安神
3. 百合煎：養陰解表、潤肺止咳
4. 百合蒸：治肺熱咳嗽
5. 百合炒：補益五臟、養陰清熱
6. DIY美白面膜：提亮膚色
7. 百合茶：滋潤清火
8. 冰糖燉百合：潤燥止咳、清心養肺
注意事項
避免誤食萱草，其含有毒性秋水仙鹼。食用百合也要適度，過量可能引起噁心、嘔吐、腹痛等副作用。
食療食譜
| 食療方 | 材料 | 方法 | 功效 |
|---|---|---|---|
| 百合花泡茶 | 百合花苞 2~6g | 熱水沖泡加蓋 10-15 分鐘 | 滋養排毒 |
| 百合銀耳粥 | 百合 20g、銀耳 6g、粳米 80g | 共做粥 | 補脾清心、潤肺安神 |
| 百合煎 | 百合粉 30g、麥冬 9g、桑葉 12g、杏仁 9g、蜜炙枇杷葉 10g | 加水煮 | 養陰解表、潤肺止咳 |
| 百合蒸 | 鮮百合瓣、蜂蜜 | 瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食 | 治肺熱咳嗽 |
| 百合炒 | 百合粉 50g、裏脊片 50g | 加鹽、蛋清、濕澱粉拌和，油鍋翻炒 | 補益五臟、養陰清熱 |
百合花的功效：美容養顏、滋補養生
百合花不僅外觀優雅美麗，更有著豐富的藥用價值。自古以來，百合花就被廣泛用於中醫，具有多種功效，包括美容養顏、滋補養生等。
美容功效
百合花富含水分、維生素和礦物質，其中維生素C具有抗氧化作用，有助於延緩衰老，減少皺紋產生。百合花萃取物中還含有大量的黏液質，具有滋潤保濕功效，能使肌膚更加細緻光滑。
| 功效 | 原因 |
|---|---|
| 美白祛斑 | 富含維生素C，具有抗氧化作用 |
| 保濕滋潤 | 含有豐富黏液質，能鎖住肌膚水分 |
| 延緩衰老 | 維生素C和黏液質都有助於維持肌膚彈性 |
養生功效
百合花不僅能美容養顏，還具有滋補養生的功效。其中富含的蛋白質、脂肪和碳水化合物能提供人體所需的營養，而百合花中獨特的皂苷成分更有助於提高免疫力，促進身體健康。
| 功效 | 原因 |
|---|---|
| 增強免疫力 | 含有皂苷成分，能刺激免疫細胞活性 |
| 滋補強身 | 富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，能提供人體營養 |
| 安神助眠 | 含有揮發性成分，具有鎮靜安神作用 |
食用方法
百合花可以生吃、煮食或泡茶。生吃百合花時，建議剝去花瓣外的鱗片，直接食用花瓣。煮食百合花時，一般會與其他食材一起燉煮，如蓮子、銀耳等。泡茶時，可以使用乾燥的百合花蕾，泡水代茶飲即可。
注意事項
食用百合花時應注意以下事項：